سفیده تخم مرغ مایع شفافی است که اطراف زرده تخم مرغ را احاطه می کند. این حدود 60 درصد وزن کل تخم مرغ را تشکیل می دهد. سفیده تخم مرغ عمدتاً از آب (90 درصد) و پروتئین (10 درصد) تشکیل شده است. پروتئین اصلی سفیده تخم مرغ آلبومین است.
سفیده تخم مرغ دارای چندین خاصیت مفید برای سلامتی است. این یک منبع عالی پروتئین است، حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری است. پروتئین برای رشد و ترمیم ماهیچه ها، بافت ها و اندام ها ضروری است.
سفیده تخم مرغ همچنین حاوی مقادیر کمی ویتامین ها و مواد معدنی است، از جمله:
- ویتامین A: برای بینایی، سیستم ایمنی بدن و تولید مثل ضروری است.
- ویتامین D: برای جذب کلسیم و فسفر ضروری است.
- ویتامین E: یک آنتی اکسیدان قوی است که از سلول ها در برابر آسیب محافظت می کند.
- ویتامین K: برای لخته شدن خون ضروری است.
- ریبوفلاوین: برای متابولیسم انرژی و عملکرد سیستم عصبی ضروری است.
- اسید فولیک: برای رشد و نمو جنین ضروری است.
سفیده تخم مرغ همچنین حاوی مقادیر کمی چربی و کلسترول است. با این حال، کلسترول موجود در سفیده تخم مرغ به راحتی توسط بدن جذب نمی شود.
سفیده تخم مرغ به روش های مختلفی می تواند مصرف شود. می توان آن را به صورت خام، پخته یا بخارپز مصرف کرد. سفیده تخم مرغ همچنین می تواند به محصولات غذایی دیگر مانند کیک، مافین و پنکیک اضافه شود.
سفیده تخم مرغ یک ماده غذایی سالم و مغذی است که می تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف شود.
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
|
شنبه 27 آبان 1402 ساعت 1:21 |
بازدید : 340 |
نویسنده :
ولی غلامی
| ( نظرات )
|
پروتئین یکی از سه درشت مغذی اصلی بدن است که نقشهای مهمی در سلامتی و عملکرد بدن دارد. پروتئین از واحدهای کوچکتری به نام اسیدهای آمینه تشکیل شده است. بدن انسان 20 نوع اسید آمینه ضروری دارد که باید از طریق رژیم غذایی دریافت کند.
فواید پروتئین برای بدن
- ساخت و ترمیم بافتها پروتئین بلوک سازنده بافتهای بدن، از جمله عضلات، استخوانها، پوست، مو، ناخن و اندامهای داخلی است. پروتئین برای ترمیم بافتهای آسیبدیده یا فرسوده نیز ضروری است.
- افزایش متابولیسم پروتئین نسبت به کربوهیدرات و چربی کالری بیشتری برای هضم و جذب نیاز دارد. به همین دلیل، مصرف پروتئین بیشتر میتواند به افزایش متابولیسم و چربی سوزی کمک کند.
- کاهش اشتها پروتئین احساس سیری را افزایش میدهد و میتواند به کاهش مصرف کالری در طول روز کمک کند.
- بهبود عملکرد ورزشی پروتئین برای رشد و ترمیم عضلات ضروری است. مصرف پروتئین کافی میتواند به بهبود عملکرد ورزشی و کاهش خطر آسیبهای ورزشی کمک کند.
- حفظ سلامت استخوانها پروتئین برای حفظ سلامت استخوانها ضروری است. پروتئین به جذب کلسیم کمک میکند و از تجزیه استخوانها جلوگیری میکند.
- کاهش خطر ابتلا به بیماریهای مزمن مطالعات نشان دادهاند که مصرف پروتئین کافی میتواند به کاهش خطر ابتلا به بیماریهای مزمنی مانند بیماری قلبی، دیابت نوع 2 و برخی انواع سرطان کمک کند.
منابع پروتئین
منابع پروتئین عبارتند از:
- پروتئینهای حیوانی: گوشت، مرغ، ماهی، لبنیات، تخممرغ
- پروتئینهای گیاهی: حبوبات، آجیل، دانهها، غلات کامل
میزان نیاز روزانه به پروتئین
میزان نیاز روزانه به پروتئین بسته به سن، جنس، وضعیت سلامتی و میزان فعالیت بدنی متفاوت است. به طور کلی، توصیه میشود که بزرگسالان سالم روزانه 0.8 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن مصرف کنند.
کمبود پروتئین
کمبود پروتئین میتواند منجر به مشکلاتی از جمله:
- **کاهش وزن
- **کاهش توده عضلانی
- **ضعف و خستگی
- **افسردگی
- **مشکلات پوستی
- **افزایش خطر ابتلا به بیماریها
برای جلوگیری از کمبود پروتئین، مهم است که از منابع متنوع پروتئین در رژیم غذایی خود استفاده کنید.
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
صفحه قبل 2 3 4 5 صفحه بعد